Mi Objetivo
Hola! Bienvenidos a mi sitio. Mi nombre es Verona Vidano y utilizo este portal para ofrecer mis servicios en la industria culinaria.
Tengo experiencia laboral que abarca múltiples sectores,, incluidos restaurantes, hoteles, tiendas de comestibles, catering de alto volumen y manufactura.. No importa el modelo de la empresa, mi enfoque siempre ha estado en fortalecer la industria.
El objetivo de mi sitio es proporcionar a las empresas culinarias herramientas que agreguen a la calidad de sus servicios. Al compartir habilidades y recursos valiosos desarrollados a lo largo de mis años trabajando en la industria, mi objetivo es ayudar a que el trabajo en nuestro mundo culinario sea mas intuitivo, y de mejor rendimiento.
Lo que Hago
Como parte del Grupo UBaron, desarrollo productos alimenticios innovadores que equilibran la calidad, la rentabilidad y la conveniencia del cliente.
Mi experiencia abarca todo un espectro en gestión de cocinas, operaciones minoristas e I+D, con un fuerte enfoque en el desarrollo de productos minoristas adaptados a la nutrición, las necesidades del consumidor y las demandas del mercado.
Experience
Grupo UBARON
Etai's Food
Julio 2021 - Actualidad
Gerente de Desarrollo de Productos de I+D
En Etais Food, desarrollo productos alimenticios al por mayor y al por menor para ventas B2B y directas al consumidor, utilizando el sistema de distribución de la empresa para atender el mercado local.
Panadería Izzio
Octubre de 2023 - Actualidad
Investigación y Desarrollo
En Izzio Bakery trabajo como chef de desarrollo de productos alimenticios para la venta minorista, incorporando ingredientes de panadería en artículos de servicio de comidas congelados diseñados para distribución a nivel nacional.
Mercados de Alfalfa
Agosto 2018 - Mayo 2021
Director Culinario
En Alfalfa's supervisé todos los departamentos culinarios en tres ubicaciones, administré los presupuestos de los departamentos, los supervisores y las operaciones del restaurante, y dirigí el desarrollo de productos para el departamento de alimentos preparados.
El Hotel Armstrong
Octubre 2014 - Septiembre 2018
Chef Ejecutivo
En el Armstrong gestioné la cocina del restaurante del hotel y los eventos de banquetes. Ademas, diseñé el programa de banquetes, ofrecí maridajes de cervezas, maridajes de vinos y otros eventos gastro-sociales.
También fui Chef Ejecutivo de Ace Gillett's Jazz Lounge, ubicado en el piso mas bajo del hotel.
Educación
CSU - Colorado State University
Fort Collins, Colorado
2008 - Química
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Buenos Aires, Argentina
2004 - Diplomado en Pastelería
Colegio San Jorge
Buenos Aires, Argentina
2003 - Bachillerato Internacional
Certificaciones
PCQI - Individuo Calificado en Controles Preventivos
Seguridad Alimentaria
ServSafe Manager, Instructor & Proctor
Seguridad Alimentaria
Microsoft Excel y VBA para Empresas
Análisis de Datos y Negocios, Automatización de Procesos
Competencia Lingüística
Español
Hablante nativo - Argentina
Inglés
Fluido